つるい牛の特徴

つるい牛は、釧路湿原に近い鶴居村で肥育されるホルスタイン種です。

北海道の東部、釧路市近く、比較的に雪が少ない気候で、タンチョウ鶴の飛来地としても有名。

きれいな空気と自然が育んだ豊富な水に恵まれた環境で、すくすくと肥育されています。

このような環境で肥育されたつるい牛は旨味と脂の甘みが抜群で、濃厚な味を消費者の方に喜んでいただいています。

安全な美味しい牛肉を提供できるように、極力環境を変えず、同じ牛たちや場所で過ごすことによってストレスフリーの環境を作り出します。

抗生物質を一切使用せず、日々愛情を注いで、牛たちをきめ細かく管理、独自配合飼料と干し草などを与えながら、のんびりとした環境で育てているからこそ、脂身が少なく柔らかいお肉を提供することができるのです。

すき焼きで食べていただくのがおススメです。

つるい牛の概要