いわてっ子　短角和牛　南部の赤牛の特徴

「いわてっ子　短角和牛　南部の赤牛」は、伝統ある日本短角和牛で、ほとんどが岩手県内で飼育される希少価値の高い和牛。

また、徹底した飼育管理が生み出す、上質なブランド和牛でもあります。

産地は、冷涼な気候で、豊富な水ときれいな空気に囲まれ、牛にとってストレスが少なく過ごせる恵まれた環境です。

夏は牧草でのんびりと、冬は人里に戻して牛舎で育てられ、自然交配により生産される夏山冬里方式を採用。黒毛和牛と同じ飼育管理をおこなうことで、肉質の安定化を実現しています。

霜降り部分が多い黒毛和牛に比べ脂肪分が少なめ、赤身の弾力と旨味がおいしいお肉です。

さっぱりとした赤身主体の牛肉で昔ながらの味が特徴的。安全そしてヘルシーな牛肉なので、健康的な食材を好むグルメ派に人気がありますよ。

赤身肉の旨味を味わえるヘルシーなお肉を是非、味わっていただきたいですね。

いわてっ子　短角和牛　南部の赤牛の概要