おやま和牛の特徴

おやま和牛は、栃木県小山市内で肥育された黒毛和牛です。

規格3等級以上に格付けされたものだけが、小山ブランド「おやま和牛」と名付けられ、県を代表する素晴らしい肉質を持った黒毛和牛です。

小山市内の広大な水田から生産される良質な稲わらが豊富にある環境で育ち、 山々からのきれいな水にも恵まれています。

こうして育つので、枝肉の量が多く上質な肉質に育ちます。そのため、甘みと旨味を兼ね備えた美味しい牛肉と消費者からも高い評価を得ています。

自然に近い状態の肥育が旨味に繋がり、安全で美味しい「おやま和牛」となっていくのでしょう。

生産者は、夏から秋にかけての季節の変わり目など、牛が体調を崩さないよう、一頭一頭を丹精込めて適切な管理を行い出荷しています。

艶のある鮮紅色のキメが細かく、柔らかく、風味豊かなその味わいを楽しんでいただきたい。

おやま和牛の概要