とちおとめ牛の特徴

とちおとめ牛は、いちごの収穫量日本一を誇る栃木県 の名産「とちおとめ」を粉末状に加工したオリジナルの配合飼料を与え、こだわった手間と時間をじっくりかけて育っています。

良質な国産黒毛和種の雌牛だけ。雌牛は、太らせにくく、飼育も難しく、流通も少ないので、希少なのです。

上三川町とれたイチゴパウダーを飼料に混ぜて牛に与えることにより、他にはない香りと味わいを楽しめる牛肉がうまれてきます。

とちおとめパウダーを混ぜた餌を牛に与えることで、オレイン酸含有量が高く、全国的にもオレイン酸の比率は日本屈指を誇るブランド牛です。

オレイン酸含有量が高いため、脂質の融点が低く、溶けやすい脂が多くとろけるように柔らかく、その脂の香りも味わいも非常に好評です。

肉質は、舌触りも絹みたいで、トロッとした食感を味わっていただけますよ。

とちおとめ牛の概要