仙台黒毛和牛の特徴

超ブランド牛の「仙台牛」と同じように、宮城県内で仙台牛の農場・農家が肥育した黒毛和種です。

最高ランクの5等級に育てられた牛肉だけが「仙台牛」。次のランクが「仙台黒毛和牛」です。

次のランクと言っても、A・Ｂ3以上の等級なので、風味豊かなでキメ細やかな、柔らかな霜降り具合は劣らずに逸品です。

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなどもあり、美味しくいただけますよ。

飼料は、大麦を中心として与えられ、稲作地帯なので、良質の稲わらも豊富でたっぷりと与えられて育ちます。

宮城の牧場で、生まれた時から、自然豊かな美味しい水にも恵まれて、ストレスなく育った仙台黒毛和牛の食味は、口当たりが良く、まろやかな風味と肉汁が特徴です。

仙台牛と同様に、脂肪と赤身の絶秒なバランスの上質な食味、柔らかい旨味を　是非、味わっていただきたいです。

仙台黒毛和牛の概要