葉山牛の特徴

葉山牛は、神奈川県三浦半島で肥育・生産されているブランド和牛です。

肉質格付け等級4・5のランクだけが葉山牛として認められ、味・食感・品質など高い評価をいただいています。

「農林水産大臣賞」を５年連続で受賞経歴があり、数々の名誉ある賞も受賞しています。

生産者は、葉山牛の品質を上げるため、肥料に米や豆腐粕、加熱処理した穀類などの自家配合したオリジナルの餌を与えているのも特徴的です。

そうして育てられた牛肉は甘味があり、肉質も柔らかくてとても美味しいです。

融解温度もとても低く、脂身を手のひらに乗せると、その手のひらの温もりだけで牛肉の脂身が溶け出すほど。脂身のトロトロの柔らかさがおススメです。

牛肉に甘味がついていて一口食べると、口の中一杯に濃厚な甘さが広がります。

絶品の味を是非召し上がっていただきたいです。

葉山牛の概要