越後牛の特徴

越後牛は、新潟県の自然豊かな気候と風土、そしてオリジナル配合飼料により、旨味がつまった風味豊かな、やわらかい牛肉です。

生産者は、見た目の肉色や、サシと呼ばれる霜降りだけでなく、肉質も柔らかく日本人好みの歯ごたえと、噛んだ時に広がる肉汁の甘みがトータル的に出せるように研究し続けています。

生産者が改良して作った「美国仕上」を成長に合わせて飼料として与えることで、体調管理をしっかりと行っています。

安全なお肉が消費者にお届けできるように、出荷まで確立された肥育管理システムを導入して管理徹底しています。

越後牛と名乗る、すべての農場が、新潟県畜産協会が規定する衛生管理基準に基づいて行い、クリーンビーフ生産農場として肥育、「 越後牛 」はすべて「クリーンビーフ 」として認定を受けています。

やわらかな歯ごたえが人気のお肉を味わってみませんか。

越後牛の概要