知多和牛（誉）の特徴

知多牛（誉）は、やわらかな肉質と、ほど良い甘さの脂肪バランスがよく、口一杯に広がる風味が抜群の黒毛和種のブランド和牛です。

「誉」のブランドネームにふさわしい旨味ですね。

伊勢湾と三河湾の湾内に突き出す知多半島は南北に長く、夏は爽やかな海風、冬は穏やかな海洋性の気候に恵まれ、比較的過ごしやすい環境です。

牛にとって過ごしやすい気候で育った知多牛は、肉質は赤身が柔らかく、風味も口の中で広がり、脂肪の甘さにはとくに高い評価をいただいています。

牛たちは。肥育期間が出荷月齢２４ヶ月齢以上で、かつ管内において１年以上肥育された肉牛、肉質等級が「３等級」以上であることが定義されています。

ストレスなく丈夫に育った肉牛は、まさしく“誉れ高き黒毛和牛の味わい”が堪能できますね。

格別な美味しさを皆さんで味わっていただきたい。

知多和牛（誉）の概要