淡路ビーフの特徴

「淡路ビーフ」は、瀬戸内の温暖な海に浮かぶ淡路島で育ちます。

淡路島ならではの、潮風と暖かな気候が育む肥沃な土壌で健やかに過ごしながら大きくなっていきます。

綺麗な水と空気に囲まれた淡路島は、有名な但馬牛の６割以上もの生産を担う一大産地であり、受け継がれる血統にも恵まれているのです。

淡路島で生まれた黒毛和牛の中で、厳しい認定基準を通り抜けた牛だけが「淡路ビーフ」と名付けられます。

だからこそ、旨味にコクがあり、誰もがその味の違いを実感できる上質なお肉に仕上がります。

淡路島には約１万５千頭の牛が育てられており、淡路ビーフも厳しい認定条件を満たし与えられる名称なので、年間わずか150程度しか出荷ができず、希少価値がある肉牛ですよ。

選ばれた上質の霜降りの食感、とろけるような舌ざわりを皆さんで味わってみてください。

淡路ビーフの概要