佐賀牛の特徴

佐賀の恵まれた自然環境の中で、穏やかな気候や風土にあった独自の飼育法で丹念に育て上げられている高級ブランド和牛の「佐賀牛」です。

「艶さし」と絶賛される風味ただよう脂肪と柔らかく鮮やかな赤身がおりなす見事な霜降り肉が味わえることで有名です。

トランプ米大統領来日の際、迎賓館での晩餐会で佐賀牛が振る舞われたのは記憶に新しいですね。

品質基準も高く、4等級以上、B.M.S.No7以上の最高品質のお肉に限られています。

肉質を軟らかく脂質を上質にするために、ストレスを感じない清潔な牛舎で独自の飼料配合や健康が維持できる与え方など、高い肥育技術をもった生産者により育っているからです。

但馬牛の優秀な肉質を引き継いでいるのも嬉しいですね。

全体的にピンク色に見える霜降りのお肉は、目で見ても楽しめますよ。

最高級のお肉を味わいたいですね。

佐賀牛の概要