秋田錦牛（あきたにしきぎゅう）-秋田県のブランド牛-

2020.04.19

秋田錦牛の特徴

冬になると雪が降り気温もとても低い地域、秋田の気候風土の中で育つ秋田錦牛です。

厳しい自然環境でたくましく育てられ、肉の本来の旨味を感じられるのが特徴です。

生産者が飼料にもこだわって育てているのででボリューム感たっぷりの肉質を保つことができているのも、美味しさの秘訣です。肉質が良く脂肪と筋肉がバランス良い霜降り肉が絶品の旨さです。

秋田錦牛と名乗るには、肉質格付けランク等級がA・B、肉質等級が3以上。全国和牛登録による子牛登記書に記載されていること。

飼料の産地や添加物の有無などの厳しい基準をクリアした肉だけです。

肉質はとてもきめが細かく、赤身の旨さを感じられ、美味しいと評判が高いです。

ステーキ・焼き肉・しゃぶしゃぶなど、何の調理法でも、味に甘みがあり、是非、皆さんで召し上がっていただきたい。