樺姫牛の特徴

九州、熊本の中でも大自然に囲まれた人吉。

ここのグループ農場で育つ黒毛和種のブランド和牛「樺姫牛」です。

この農場の主力ブランド和牛「黒樺牛」のお母さん和牛ですよ。

軟らかく美味しさにまさる「黒樺牛」の出産を終えた雌牛に、このブランド名が認定されています。

子牛を産むと肉質が固くなり、風味が失われがちですが、長い間愛情を注がれて、一層美味しさが増していますよ。

ブランド和牛を生むために、血統をもち、日々の体調も管理されていた雌の和牛。

出産後半年の間、オリジナルの配合飼料を与えて、再度肥育を繰り返します。

こうして、しっかりとした食感が味わえる赤身肉が誕生していきます。

さっぱりしていて、たくさん食べられるのが定評！上質な肉質に仕上がっていきます。

黒毛和種の雌牛がもつ赤身肉のうま味をしっかりと味わっていただきたい。

樺姫牛の概要