八甲田牛の特徴

八甲田牛は、青森県の南、八甲田山の麓に広がる八甲田牧場で育てられる日本短角種の和牛です。

冷涼な気候で、清涼な水ときれいな空気に囲まれ、牛にとってストレスが少ない環境に恵まれて健やかに育っています。

飼育方法は、夏山冬里方式を採用。夏は牧草でのんびりと、冬は人里に戻して牛舎で育てられ、自然交配により生産される安心、安全そしてヘルシーな牛肉です。

旨味成分グルタミン酸などのアミノ酸にとんだ赤身の美味しさが魅力です。日本短角種は全国でも希少な品種で、赤身が主体の自然な甘みたっぷりな味が特徴、赤身の旨さが堪能できるとの評をいただいています。

八甲田牛としてブランドに認定される条件は厳しく規定されており、低脂肪で健康的な上質な肉の味が楽しめます。

ダイエット中の方、カロリーを気にされている方にも食べていただきたいですね。

八甲田牛の概要