えりも短角牛の特徴

北海道の東南端、襟裳岬で有名なえりも町の大地に育まれ、のびのびと育て上げれらた自然派のブランド牛です。

良質なたんぱく質が多く脂肪分が少なくさっぱりしているのが自慢のお肉、健康的な食材を好むグルメ派に人気があります。

それは、えりも短角牛の飼育に秘訣があるからです。他のホルスタイン種のように人の手を介することなく、母牛は、放牧地で自力で出産し、乳をたっぷりと飲ませて育てます。

その後は、母牛を離れ、放牧地に放たれます。そこでは、えりもの厳寒の風に吹かれ、自然に育まれ、ミネラルを分を十分に含んだ牧草を食べ、のびのびと育つのです。

牛舎で過ごすのは出荷前のたった数ヶ月だけ。そこで初めて美味しいお肉への仕上げをします。

農薬を使わない穀物を使って肥育することで脂肪分が蓄えられて、旨味のあるお肉に。また、赤身の部位もおいしいと評判です。

おいしく安全な牛肉作りの賜物だと皆さんに喜ばれています。

えりも短角牛の概要