本場但馬牛の特徴

播但山地北部の但馬地域で生まれ、育った但馬牛が素牛となり、生後28か月齢から60か月齢までの未経産牛と去勢牛。

つまり、出産経験がない雌牛と去勢された牛ですね。経産牛よりも未経産牛の方が肉質が良く、筋肉が引き締まっているので、好まれています。

未経産牛の雌牛のお肉が柔らかいのは、不飽和脂肪酸という成分が多く含まれているからです。

不飽和脂肪酸が多いと、それだけでとろけるような味わいで、口の中に入れるとあっという間にとろけるような食感を味わえます。

｢本場但馬牛｣は、会員登録をした生産者だけが育て、徹底した管理を行い、朝来市食肉センターで加工されているので、安全に消費者のもとに届けられるので安心です。

口どけが良くジューシーさが楽しめて食べやすさは抜群！

硬いお肉よりも柔らかいお肉を食べてみたい方は、是非試してみてはいかがですか。

本場但馬牛の概要