岩手しわ牛(いわてしわぎゅう)-岩手県のブランド牛-

岩手県の岩手しわ牛(いわてしわぎゅう)

岩手しわ牛の特徴

岩手しわ牛は、岩手県の真ん中に位置する紫波町のJAいわて中央管内で肥育されている黒毛和種です。

牛たちが過ごしている環境は、北上川が流れ、東には北上高地、西には奥羽山脈がのぞめる緑多い広々とした牧草地で、牛たちは、健やかにストレスフリーに育っています。

緑豊かな自然、北上川からの清らかな水、澄んだ空気の恵まれた飼育環境を最大限に生かし、生産者が、きめ細かく愛情をもって、丹精に育て上げた高級和牛です。

飼料には、ブランドもち米の「ヒメノモチ」のワラと「ヒメノモチ」の米を細かく砕いて配合しています。

もち米を与えることにより脂肪が溶ける温度が低下し、お肉の味が甘くなると言われています。

もち米の飼料を与えられ育てられる牛は全国的にも珍しく、とても希少です。

とても柔らかい肉質なので、ステーキなどすべての料理で満足いただけますよ。

岩手しわ牛の概要

ブランド名 岩手しわ牛(いわてしわぎゅう)
都道府県 岩手県
品種 黒毛和種
出荷月齢 27~32カ月齢
指定肥育地 岩手中央農協管内
飼料の内容 配合飼料、地元の稲わら
主なと畜場 いわちく、東京都食肉市場
格付等級 3等級以上
年間出荷頭数 250頭
輸出実績国
管理主体 岩手中央農業協同組合
所在地 紫波郡紫波町桜町字上野沢38-1