三陸金華和牛（さんりくきんかわぎゅう）-宮城県のブランド牛-

2020.04.10

三陸金華和牛の特徴

東北の太平洋沿岸部にある日本有数のリアス式海岸の「三陸海岸」。

太平洋から吹きつける季節風“やませ”をはじめ、この土地独特の昔ながら自然環境の中で、黒毛和種の三陸金華和牛は、丈夫に育っています。

それには、石巻の「うしちゃんファーム」が徹底的に一貫管理体制のもと、一頭ずつ愛情を込めて育てあげているからです。

石巻には、積雪量が少なく、太平洋側からの冷風が稲わらを乾燥させるため、稲作が盛んにおこなわれています。

地域の良質な安全な稲わらを、牛たちにたっぷり与え、大きく成長していきます。

こうした自然に恵まれた環境で、適正な管理のもと、安全な飼料と良質な稲わらを与えられ育つことから、コクのある深い脂の味と、赤身に入ったサシのなめらかな触感が楽しめます。

近くにはレストラン直営店もあり、四季折々の料理をいただけますよ。