仙台黒毛和牛(せんだいくろげわぎゅう)-宮城県のブランド牛-

宮城県の仙台黒毛和牛(せんだいくろげわぎゅう)

仙台黒毛和牛の特徴

超ブランド牛の「仙台牛」と同じように、宮城県内で仙台牛の農場・農家が肥育した黒毛和種です。

最高ランクの5等級に育てられた牛肉だけが「仙台牛」。次のランクが「仙台黒毛和牛」です。

次のランクと言っても、A・B3以上の等級なので、風味豊かなでキメ細やかな、柔らかな霜降り具合は劣らずに逸品です。

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなどもあり、美味しくいただけますよ。

飼料は、大麦を中心として与えられ、稲作地帯なので、良質の稲わらも豊富でたっぷりと与えられて育ちます。

宮城の牧場で、生まれた時から、自然豊かな美味しい水にも恵まれて、ストレスなく育った仙台黒毛和牛の食味は、口当たりが良く、まろやかな風味と肉汁が特徴です。

仙台牛と同様に、脂肪と赤身の絶秒なバランスの上質な食味、柔らかい旨味を 是非、味わっていただきたいです。

 

仙台黒毛和牛の概要

ブランド名 仙台黒毛和牛(せんだいくろげわぎゅう)
都道府県 宮城県
品種 黒毛和種
出荷月齢 30カ月齢
指定肥育地
飼料の内容 大麦を中心とした飼料給与と良質な稲わら
主なと畜場 仙台市食肉市場、東京都食肉市場
格付等級 A・B3以上等級
年間出荷頭数 10900頭
輸出実績国 香港、アメリカ、シンガポール、台湾、タイ、ベトナム、マカオ
管理主体 仙台牛銘柄推進協議会
所在地 遠田郡美里町北浦字生地22-1(JA全農みやぎ畜産部内)