仙台牛の特徴

仙台牛生産登録農家が宮城県で肥育した黒毛和種です。

大麦を中心とした飼料給与と米どころ宮城産の稲わら、自然豊かな良質な美味しい水により、じっくりと育てられて、風味豊かなでキメ細やかな、柔らかな霜降り牛肉の逸品に育ちます。

キメの細かい綺麗なサシと赤身肉のバランスなどの基準をクリアした、最高級5ランクに格付けされた牛肉だけが「仙台牛」としての称号を名乗ることができます。

有名銘柄牛の中でも5等級に限定しているものは他になく、全国屈指の超ブランド牛ですね。

広々とした稲作地帯のある宮城の牧場で、生まれた時からずーっと自然に恵まれて育まれた仙台牛は、口の中に入れると脂肪がとろけだし、風味豊かな肉汁が特徴です。

脂肪と赤身の絶秒なバランスからうまれるその上質な食味、柔らかい旨味を　是非、味わっていただきたい。

仙台牛の概要