おおいた豊後牛の特徴

温暖な気候に恵まれて、大分の奥深い緑の山々に囲まれた大地で、育っている黒毛和種の「おおいた豊後牛」です。

圧倒されるほどの大自然の中、大分県内で長く肥育された和牛だけが「おおいた豊後牛」と名付けられます。

県の指定生産農家は、大自然の恵を受けて、牛たちがストレスなく過ごせるように力をそそぎ、健やかに育つことが、「おおいた豊後牛」の旨味に繋がっています。

飼料も研究を重ねて、地元で採れた穀物などのオリジナル配合飼料を与えて、おいしさが引き立つ霜降り肉を目指しています。

ひと味違って、風味も豊かでとろけるような軟らかいお肉に仕上がります。

最近では、オレイン酸の測定を実施して、測定値も公表していす。

オレイン酸が豊富に含まれるほど、口溶けや風味が良くなり、病気の予防にも役立ちます。

健康志向な方も安心して召し上がれますよ。

おおいた豊後牛の概要