深谷牛の特徴

深谷牛は、埼玉、深谷市や近郊の市町に住む生産者たちが徹底した飼料管理をおこない肥育期間をかけて、ていねいに育てられた黒毛和種のブランド牛です。

系統良いの親から代々受け継がれた肉質を持つ黒毛和種で、肥育数も少なく年間に270頭ほどしか生産されていないので非常に希少価値が高い牛肉です。

お肉の特徴は、肉質が柔らかく、綺麗なサシの入った牛肉です。

和牛生産の伝統と高い飼養技術で、良質な子牛をこだわりの肥育技術で育てあげていますが、深谷牛というブランド名で出荷できるのはごく一部。

規格によって決められた項目を通った牛だけが深谷牛と呼ぶことができます。

ブランド牛の高水準を保つための深谷特撰黒毛和牛振興協議会も発足して、販売流通が盛んになり、安全なお肉が消費者に届けられます。

安心して深谷牛の甘味や風味を味わえますよ。

深谷牛の概要