出雲香味牛（いずもこうみぎゅう）-島根県のブランド牛-

2020.10.05

出雲香味牛の特徴

自然豊かな出雲の国、島根ファームで健やかに育つ黒毛和種の「出雲香味牛」です。

澄んだ空気やきれいな水にも恵まれてすくすくと育ち、安心安全で美味しい和牛肉に仕上がっています。

島根県は、もともと黒毛和牛発祥の地として有名で、この「出雲香味牛」も古くから代々受け継がれて、肥育技術の研究など何度も品種改良が行われてきました。

高い肥育技術と新生肥料のアルコール発酵飼料で丹精込めて育てられた香味豊かな和牛肉です。

その餌に特徴があり、一般的な飼料とともに発酵処理を加えた飼料も混ぜて牛に食べさせています。

発酵処理をした飼料を使うことによって、肉質が良くなるため、出雲香味牛の肉は、その名の通り、とても香味がすばらしい味となりました。

黒毛和種のジューシーさに加えて、お肉の香りも楽しんでいただきたいです。