まつなが和牛の特徴

島根、益田市で繁殖から肥育まで一貫管理のもと育つ黒毛和種のブランド和牛、「まつなが和牛」です。

まつなが牛とともに、自然豊かな緑いっぱいの松永牧場で、熟練した生産者が丹精込めて飼育をおこなっています。

松永牧場は、JAS認定された牧場。このJAS規格に加えて、自主基準も設けて、消費者にしっかりと届けられるように、お肉の安全性を徹底しています。

まつなが牛が交雑種なのに対して、この「まつなが和牛」は、最高級のお肉の旨味が味わえる黒毛和種です。

一目見ただけでもサシが繊細で美しいのに驚きますよ。肉質や肉色の良さ、まろやかな食感も定評。

この美味しさの秘訣は、こだわりの飼料にも。おから、とうもろこし、大麦などを配合した濃厚飼料を与えられて育つので、うま味抜群のお肉に仕上がってきます。

この島根の和牛を試していただきたい。

まつなが和牛の概要