阿波黒牛の特徴

四国の穏やかな気候と豊かな自然に恵まれ、吉野川の清らかな伏流水をたっぷりと飲みながら、「阿波黒牛」は丈夫に育っています。

牛たちが育つ環境にぴったりの徳島県の認可を受けたブランド牛です。

品種は、りっぱな血統をもち高品質の黒毛和種と育てやすくさっぱりした肉質のホルスタイン種の交雑種です。

双方のお肉の良さが味わえるのが嬉しいですね。

飼料には、ベテランの生産者が作り上げたオリジナル配合飼料を与えられ、肥育期間においては、ミネラルなどがバランス良く含まれている地元産の鳴門金時（さつまいも）やコーンなどを与えられます。

黒毛和種に近い、キメ細かさの軟らかい肉質に仕上がります。

牛肉本来の旨味がつまった赤身と、さっぱり感のある食べ飽きない肉質がこの「阿波黒牛」の特長です。

しつこくない脂の香りを味わってみませんか。

阿波黒牛の概要