美歎牛（みたにぎゅう）-鳥取県のブランド牛-

2020.10.14

美歎牛の特徴

美歎牛は、鳥取市の郊外のさわやかな高原地帯、おいしい空気と緑あふれる広々とした牧場で、丈夫に育っている黒毛和種です。

背後には中国山地があり、豊かな天然水にも恵まれて、ここは牛たちにとって、快適に過ごせる環境です。

放し飼いにされて育つ牛たちは、ストレスもなくのんびりと過ごしています。

鳥取の大自然の中で育つ「鳥取米そだち牛」と同じように、地元で収穫される安全な飼料稲、飼料米を給与されて育っていて、まさに「米育ち」のブランド和牛ですね。

このように良質な飼料を与えられた黒毛和種は、体に良いといわれるオレイン酸が豊富になり、口溶けがよく、風味がとても豊かなお肉に仕上がります。

とろけるようなサシの甘さと噛むほどに香る芳醇な肉の旨味が特徴で、口溶けの良さも抜群です。

安全・安心・良質な美歎牛を皆さんで味わっていただきたい。