甲州産和牛の特徴

甲州産和牛は、ワインで有名な山梨で育っている黒毛和種です。

甲州牛と同じように山梨県の豊かな大自然の中で、愛情を込めて丹念に育てられています。

生産者は甲州牛研究会加入の会員のみブランド名を名乗ることができ、和牛の中で最も長い飼育地が山梨県であることが条件となります。

格付協会の定める肉質等級の5段階中「4等級」以上に格付けされたのが「甲州牛」に対して、「甲州産和牛」は、3等級以下の和牛です。

品種は高級な黒毛和種なので、鮮やかな赤色と真っ白な霜降りが入った牛肉です。

口の中で、上質な脂肪の香りが溶け合い、噛めば噛むほどコクの深さを味わえます。

おススメは、すき焼き！さっぱりしすぎず、脂っぽすぎず、一口食べて思わず「美味しい！」と体感できますよ。

厚みもあるので、ガッツリさが最高です！

甲州産和牛の概要