信州肉牛の特徴

信州肉牛は、自然豊かな長野県全域において生育される肉牛のブランドです。

「りんごで育った牛」といわれる信州肉牛。そのフレーズ通りにリンゴを飼料として牛に与えて飼育しています。

長野県は青森の次にリンゴの生産が有名です。栄養素の高いリンゴを牛たちに食べさることにより、上質で風味豊かな牛肉を作り出しております。

リンゴには十分な糖質をはじめ、ビタミン類、ミネラルが含まれており、その栄養価が牛肉の肉質に影響を与え、独特の風味にさせています。

甘い香りが楽しめるお肉を是非召し上がっていただきたい。

信州肉牛の和牛は、オレイン酸含有量を測定し、認定基準を満たせば、「信州プレミアム牛肉」として出荷されています。

信州肉牛の概要