鳥取Ｆ1牛（とっとりえふわんぎゅう）-鳥取県のブランド牛-

2020.09.28

鳥取Ｆ1牛の特徴

鳥取F1牛は、鳥取県内で生産・肥育されたホルスタイン種と黒毛和種との交雑種です。

大山周辺の冬は、豪雪地帯となり、寒さを乗り越え丈夫な体に。しかし春から秋にかけては好天の日が続き、のびのびと過ごしています。

F1とは、「一代交雑種」のことを言い、殆どのケースで黒毛和種の血統を大部分引き継いでいるため、一見すると黒毛和牛の様に見えます。

黒毛和種独特の霜降り具合が魅力ですね。鳥取県は江戸時代より和牛の産地であり、何度も改良を重ねて、すぐれた肉牛を出荷しています。

牛たちが過ごす大山のすそ野は広々とした牧草に恵まれ健やかに過ごせる環境。

山の天然ブナ林で育まれた栄養たっぷりの水と肥沃な土壌、優れた肥育技術を基礎に安全で安心な美味しいお肉が仕上がっています。

肩ロースは、きめ細やかなサシが入った霜降りになりやすい部位は、焼肉やすき焼きでいただくのがおススメです。