薩摩和牛の特徴

「薩摩和牛」は、鹿児島で生まれ、育った黒毛和種のなかの選ばれたブランド和牛に限られます。

しかも、鹿児島県生まれの気高系、但馬系、栄系、糸系などの有名な血統をもった子牛を、県内の子牛市場より導入し飼育した高級ブランド和牛です。

「薩摩」というブランド名は、鹿児島県の西部にあたる地域を指し、その薩摩で育った黒毛和牛の中でも、厳しく選ばれた黒毛和牛が「薩摩和牛」と呼ばれていますよ。

選ばれた生産者によって、エサづくりや飼育方法、牛たちの体調の管理がしっかりとチェックされており、その中でも4等級以上の黒毛和牛だけが「薩摩和牛」と認められています。

薩摩地方の穏やかな気候と緑が多い大自然の中で、生産者の愛情に包まれて育った高級和牛です。

色んなお料理で、軟らかくてジューシーな美味しさを味わっていただきたいですね。

薩摩和牛の概要