鳳来牛の特徴

鳳来牛は、松坂牛、飛騨牛とならぶ有名ブランド和牛です。

脂の甘みと赤肉の旨み、口どけの良さが絶品ですよ。

飼育している農家は少なくほとんど市場に出回ることのないので、希少価値のある幻のブランド牛といわれています。

清流と長年改良を重ねたオリジナルの飼料をもとに、愛知県奥三河の地でわずか3つの農家がこのブランド牛を育てています。

18ヵ月以上の長期間肥育されているので、脂の甘味と肉の旨味が詰まった美味しい霜降り肉に仕上がってきます。

融点が低いので多くの霜降りが入っていても、口の中で脂が溶け出すためくどくなく、肉汁を飲むようにさらりとし非常に柔らかいのが特長。

小さなお子さんからお年寄りまで、「さっぱりしていて、やわらかい！」と美味しくいただけます。

おススメは、とろける脂の甘みと赤肉の芳醇な旨みを楽しめるステーキ。シンプルに塩胡椒だけでどうぞ！

鳳来牛の概要