黒潮牛の特徴

黒潮牛は、お母さんにホルスタイン種、お父さんに黒毛和種をもつ交雑種。

ホルスタイン種のように体が大きく、黒毛和種のように優れた肉質、ほど良いサシをあわせもっています。

黒潮牛は元々豊橋市が酪農業が盛んな地域であります。牛乳となる母乳出るためには出産経験が必要です。

そこで、黒毛和種と乳牛の間に生まれた子牛は肉用牛として肥育されてきました。これが黒潮牛の原点。

「黒潮牛」としては厳しい基準があり、格付け3等級以上の肉牛にしか認められません。

基準が高いため、出荷頭数は少ないですが、厳選された牛の肉質は極上です。

生産者は、安全でおいしいものを作ろうと専用飼料の開発や、管理システムの導入などに努力、意欲を注ぎ、「黒潮牛」は生まれました。

脂のサシも、黒毛和牛にも匹敵するきめ細かさ！

シンプルに塩コショウでその肉の旨みを堪能してみてください。

黒潮牛の概要