みかわ牛の特徴

愛知県の豊かな自然に育まれ、厳選されて育てられた黒毛和牛が「みかわ牛」です。

みかわ牛は徳川家康の誕生地である三河の地に生まれ、愛知の大自然の中で丁寧に飼育しされた「みかわ牛」は、まろやかな舌触りと甘い香りを漂わせる肉質は味わうほどに旨み味わえるのが特長です。

「みかわ牛」と認定されるには厳しい基準があります。

みかわ牛は愛知県で育まれた和牛を厳選し、その中でも高い認定基準を満たした「みかわ牛生産農場」で肥育された一部の牛だけです。

限定された熟練の生産者により、旨味がでるように研究された飼料を与えられ、たっぷりと手間をかけて出荷から加工まで徹底的に衛生管理を行っています。

キメの細かな霜降りと赤身の柔らかさを味わえる肉質のため、愛知県が誇るブランド牛です。

極上の素材は和としてもよし、洋としてもよし。

色んなお料理で召し上がってくださいね。

みかわ牛の概要