ベゴどろぼうの特徴

秋田市産のブランド牛肉で、高級でおいしい黒毛和種の血統を受け継いだ「ベコどろぼう」。「ベゴ」とは、“牛”を意味する東北地方の方言だそうです。

自然に囲まれたのどかな牧場でのんびりと健やかに育ち、清らかな水流と豊富な湧き水を飲みながら育ちます。

秋田県横手市の八沢木でのみ産出される「2：1型モンモリナイト」を全期間、一定給与しているため、牛たちの健康管理、品質の向上に役にたっているのもこの地区だからできる特徴です。

牛舎の辺りも自然環境に恵まれて、県産稲わらや飼料米やなどの栄養豊富なエサを与えられて、一頭一頭を生産者農家が愛情を込めて育てているので、すくすくと成熟していきます。

管理も一貫して徹底しており、肉の熟成期間を守っているため、肉の風味がよく、甘い肉に仕上がります。甘さを感じる食感を楽しんでみたいですね。

ベゴどろぼうの概要