北総和牛の特徴

北総和牛は、温暖な気候や自然に恵まれた環境をもつ千葉県北総地域で、大切に育てられている希少な黒毛和種です。

肉の旨味はエサで決まると言われ、こだわりのエサを給与しています。

肥育中期には、パイナップル粕由来酵素を与え、肥育後期には、千葉県の特産品でもある落花生（らっかせい）を加えて給与しているのが特徴です。

赤身のうまみ成分が向上していき、くちどけの良い旨味のある脂質になってきます。

香りがよく口溶けのいい脂質と甘味のある赤身が特徴です。

すき焼きのほか焼肉、ステーキにもうってつけ！極上の味が楽しめますよ。

千葉県では、生産者が飼料や育て方に工夫を凝らして、それぞれ美味しいブランド牛をお届けして、ＰＲ活動も行っています。北総和牛もそのひとつです。

基準を設けて安全に育った高級な和牛の味を、是非皆さんで味わっていただきたいです。

北総和牛の概要