びえい黒牛の特徴

一般には流通していない、黒毛和牛とジャージー牛をかけ合わせた日本初のブランド牛「びえい黒牛」です。

産地は、びえい牛やびえい和牛と同じく大雪連山の麓、大自然に恵まれた美瑛の丘です。

日本酒の製造時に産出される酒かすの生酵母を配合飼料として与えられているので、牛は元気で丈夫に育ちます。

また、有機栽培で生産された安全な粗育料を使用し、さらに大雪山からの雪どけの豊富な湧水を飲んで育っています。

このこだわりのある育て方により、肉のキメが細かく綺麗な鮮紅色となり、噛むと舌にまとわりつく旨味が何とも言えない美味しさに繋がっています。

牛特有なニオイもなく、お肉の甘味がバツグンです。

赤ワインといっしょに召し上がってみるのはいかがですか。

この極上肉をステーキやヒレステーキでもどうぞ！きっとリピーターになるはずですよ。

びえい黒牛の概要