とかち鹿追牛の特徴

とかち鹿追牛は広い十勝平野、鹿追町で生まれて育った牛で、鹿追の地域に根ざした牛です。

ホルスタイン種の雌に黒毛和牛をかけあわせた交雑種です。

とかち鹿追牛としてのブランドに認定される条件は、鹿追町で生まれ育った牛であること。

乳雄肥育牛及び交雑牛であること以外に明確なブランド定義はありません。

つまり鹿追町の酪農家産まれ限定、鹿追育ちの素性が明確な牛だけが流通しています。

町内完結して生産することによって、安全・安心へできる管理体制です。黒毛和種特有の柔らかい肉質とサシの甘さと、ホルスタイン種の旨味のある赤身が楽しめて、サシと赤身のバランスの良いと高い評価をいただいています。

黒毛和牛の高級肉らしさをあまり感じることなく、毎日食べても飽きない、家庭で、家族で、気軽に、おいしくて食べやすい牛肉です。

とかち鹿追牛の概要