鹿児島黒牛の特徴

和牛の産地、日本一の鹿児島県。その鹿児島で、黒毛和種の「鹿児島黒牛」は、生まれ育っています。

南国のイメージが強い鹿児島県ですが、南北に長く北部の出水市から奄美諸島の与論島まで約600ｍもあり、気候も大きく異なっています。

北部では、冬は冷え込み寒暖差が大きく、長い期間をかけて丈夫に育てています。

一方南部の奄美などの離島では、暖かい気候に恵まれて牛たちはすくすくと育っています。

飼育方法は、各農家が工夫を凝らしていますが、飼料は、JA管理のもと、安全な配合飼料が与えられています。

また、美味しいお肉を作り上げるために、飼育方法の勉強会が盛んに行われています。

きめ細やかな軟らかい肉質と、バランスの良い霜降り肉のうまさは、生産者の努力により、年月をかけて作られた鹿児島黒牛の特長ですよ。

自慢の霜降り肉を味わっていただきたい。

鹿児島黒牛の概要