天草黒牛の特徴

天草黒牛は、熊本の西部、天草地域の天草市、上天草市、苓北町で、生まれて育った黒毛和種のブランド和牛です。

潮風にあたりながら、天草の山々の麓で、牛たちは牧草を食べながら、のびのびと過ごしています。

ここ天草の生産者たちは、昔から受け継いだ飼育方法で愛情たっぷりに時間をかけて育てています。

牛たちに濃厚飼料を与えて早期発育させずに、牛は草で飼育するという昔ながらの飼育法を守り、精魂込めて育てている生産者たち。

「天草黒牛」と認められるには、厳しい規格が定められており、天草地域で飼養されている。

子牛のときは、天草産の牧草や稲わら、飼料用稲を食べて育っていること。

肉質等級3以上であることなど。昔ながらの純粋な育て方なので、純朴なさっぱりとしたお肉が仕上がっています。

天草生まれ、天草育ちの旨味をじっくりと味わっていただきたい。

天草黒牛の概要