えこめ牛の特徴

「えこめ牛」は、熊本北部の熊本平野の北東にある菊池地域で育っています。

肉質に赤身の鮮やかな色が美しいヘルシーな肉質のホルスタイン種のブランド牛です。

上質な赤身が多く、柔らかい肉質なので、小さなお子さんからお年寄りまで人気のお肉です。

味もしつこくなく、さっぱりした食感、冷めても硬くなりにくいのが特長ですね。

旨味成分に加えて、ミネラル成分も多く含んでいるので、健康志向の方や女性にも好まれています。

えこめ牛の名前の由来は、環境に優しいという「エコ」とお米を食べて育ったという「コメ」を合わせて、ECOとコメで「えこめ牛」だそうです。

その名前のとおりに、菊池地域、地元で生産された飼料米を約300kgも食べて育ちます。

そうして、うまみ成分がアップした上質なお肉となり、軟らかいヘルシーなお肉が誕生しています。

えこめ牛の概要