りんごで育った信州牛の特徴

信州牛には、「りんごで育った牛」といわれる通り、リンゴを飼料の一部として取り入れて飼育をしています。

信州の豊かな自然の中で牧草を食べながら自由に育った「りんごで育った信州牛」は健康的に育ちます。

そのため、美味しい「りんごで育った信州牛」に育ってくれるのです。

農産物加工による副産物（豆の煮汁、リンゴジュースの粕など）を飼料として活かし、安定した肉質の牛肉を作り上げています。

お肉の脂肪の融点が低くなり、くどくない滑らかな味わいが特徴。

昔よりリンゴは、糖質やミネラルな栄養分が豊富なことから、信州のリンゴを食べさせることで、品質の良い肉を作り出し、その栄養価が肉質に影響を与え、独特の香りや風味を味わえるようになっています。

是非味わっていただきたい。

りんごで育った信州牛の概要