りんごで育った信州牛(りんごでそだったしんしゅうぎゅう)-長野県のブランド牛-

長野県のりんごで育った信州牛(りんごでそだったしんしゅうぎゅう)

りんごで育った信州牛の特徴

信州牛には、「りんごで育った牛」といわれる通り、リンゴを飼料の一部として取り入れて飼育をしています。

信州の豊かな自然の中で牧草を食べながら自由に育った「りんごで育った信州牛」は健康的に育ちます。

そのため、美味しい「りんごで育った信州牛」に育ってくれるのです。

農産物加工による副産物(豆の煮汁、リンゴジュースの粕など)を飼料として活かし、安定した肉質の牛肉を作り上げています。

お肉の脂肪の融点が低くなり、くどくない滑らかな味わいが特徴。

昔よりリンゴは、糖質やミネラルな栄養分が豊富なことから、信州のリンゴを食べさせることで、品質の良い肉を作り出し、その栄養価が肉質に影響を与え、独特の香りや風味を味わえるようになっています。

是非味わっていただきたい。

りんごで育った信州牛の概要

ブランド名 りんごで育った信州牛(りんごでそだったしんしゅうぎゅう)
都道府県 長野県
品種 黒毛和種
出荷月齢 28~32カ月齢
指定肥育地 県内
飼料の内容 農業加工物の副産物(豆の煮汁、リンゴジュース粕など)を飼料として活用
主なと畜場 北信食肉センター
格付等級 4等級以上
年間出荷頭数 450頭
輸出実績国
管理主体 りんごで育った信州牛生産販売協議会
所在地 下高井郡山ノ内町大字平穏4225-5