大和牛の特徴

奈良県東部の東山中と呼ばれる地域を中心にして育っています。

広々とした緑いっぱいの牧場で、おいしい空気と、夏でも涼しい気候に恵まれた大自然の中で、ゆったりとストレスも感じることなく飼われています。

柔らかく弾力のある肉質と、赤身にほど良くサシが入った霜降りが特徴。最長の飼養地が奈良県内である黒毛和種であり、雌牛は未経産であること、去勢牛は県内うまれであること、奈良県食肉センターに出荷されたものなどの厳しい基準をクリアした肉牛だけです。

吟味された良質の飼料を充分に与えられ、丹精込めて育てられ、まろやかで、風味が豊かな味わいが楽しめますよ。

生産農家、食肉業者も明確に指定されており流通経路がはっきりしているので、安心して美味しくいただけますね。

豊かな風味の極上の肉質を味わっていただきたいです。

大和牛の概要