おおいた和牛の特徴

大分県の新しい和牛ブランド「おおいた和牛」です。

大分県には、多くの大会で何度も賞をいただき、日本一に輝いて人気を集めてきた「豊後牛」の歴史は有名ですね。

「おおいた和牛」は、その「豊後牛」が誕生して100年目の2018年に生まれたばかりの県自慢のブランド和牛です。

品質の高い豊後牛の中でも、県内で長期間肥育された黒毛和種であり、厳しい認定基準で肉質4等級以上のものだけが「おおいた和牛」として認められています。

温暖な気候に恵まれて、大分の大自然の中で育ち、美味しいお肉に仕上げるために、ベテランの生産農家によって研究された飼料を与えられ育っています。

飼料用の米、またはビール粕を与えられることにより、肉質が軟らかくなり、黒毛和牛独特の甘みが楽しめますよ。

風味バツグンの高級ブランドの旨味を味わってみませんか。

おおいた和牛の概要