石垣牛の特徴

沖縄、八重山郡内で育つ黒毛和種の「石垣牛」。

日本最南端の地で健やかに育っています。

太陽の日差しをたっぷり、一年中緑いっぱいで、豊かな水に恵まれて、亜熱帯性の気候なので、牛たちにとっては、寒さも知らずにストレスも感じることなく過ごせる環境です。

石垣牛と認められるには、厳しい基準があり、八重山郡内で生産、肥育された登記および生産の履歴書を有し、生後２０カ月以上肥育された黒毛和種の去勢牛および雌牛に限られています。

石垣島では、古くから牛の繁殖がさかんで、ブランド和牛の原点ともいえますよ。

牛たちに与えるエサは、世界基準の統一飼料と、潮風が運んでくれたミネラルとカルシウムがたっぷりの牧草です。

一年中牧草がとれるのも魅力ですね。一番のおススメは、熱々のステーキ！

お肉から出る脂で焼けますよ。あっさりとわさび醤油でいかがですか。

石垣牛の概要