相州牛の特徴
相州牛は、南足柄の山懐に抱かれた自然豊かな長崎牧場で育つ交雑種です。
子牛から出荷(月齢2カ月から約24カ月)までの長い期間移動もなく、ストレスもなく南足柄の地でずっと健やかに過ごします。
富士、箱根、丹沢からの清らかな水や良質な地下水を地下100メートルの井戸から汲み上げ、毎日飲ませることによって健康で安全な牛に育っています。
神奈川県唯一の放牧生産を行うことにより、健康的な牛づくりを行っている牧場です。牛に優しい木の牛舎は、伸び伸びと過ごせる環境です。
地元の大企業であるアサヒビールの「ビール粕」や地元のブランドである大山豆腐の「おから」など再利用したエコフィートを毎日与えて、南足柄で大切に育てられた安心・安全なブランド牛です。
また、炊いた地元の米、麦を合わせた発酵飼料を食べさせることにより、きめ細かな美味しい良質な肉となります。味わってみたいですね。
相州牛の概要
ブランド名 | 相州牛(そうしゅうぎゅう) |
都道府県 | 神奈川県 |
品種 | 交雑種(ホルスタイン種×黒毛和種) |
出荷月齢 | 24カ月齢平均 |
指定肥育地 | 南足柄市・長崎牧場 |
飼料の内容 | ビールかす、豆腐かす、炊いた米、麦などを合わせた発酵飼料 |
主なと畜場 | 横浜市食肉市場、神奈川ミートセンター(厚木) |
格付等級 | – |
年間出荷頭数 | 約250頭 |
輸出実績国 | – |
管理主体 | 相川牛推進協議会・(株)長崎牧場 |
所在地 | 南足柄市竹松251 |