甲州牛の特徴

甲州牛は山梨県の豊かな大自然の中で、時間をかけて丹念に育てられた良質な黒毛和牛。

水質が良く、富士山や国立公園など自然が多いのも和牛を育てるのに適した環境。

飼料も良質なものが使われて、一般的な牛の飼育期間も長く、2年半～3年と長期間飼育します。

改良に改良を重ねて編み出された飼育技術によって、肉質ランク4～5等級に格付けされた牛のみが出荷されます。

脂がしっかりと乗っていて柔らかな肉質、見ためも良く、一度食べたらやみつきに。

牛肉の旨みもしっかりと感じられ、加熱してもしっとりしているのでいろいろな食べ方が楽しめます。

厚めにカットして香ばしく焼きあげ、ワイルドに食べるのもおススメ。

柔らかいため、厚めにカットしても美味しいのが嬉しいですね。

塩コショウ、ワサビ醤油やポン酢など、日本特有の調味料で食べてみましょう。

甲州牛の概要