甲州ワインビーフの特徴

甲州ワインビーフは、ブランド名どおりに、甲州ワインと山梨の大自然が生んだ交雑種です。

キメの細かい柔らかさ・ほんのり甘みのある肉質が特徴です。

山梨県甲斐市北部、澄んだ空気と良質で豊かな水に恵まれた大自然の中で、甲州ワインビーフは育っています。

ワインを搾って残ったブドウ粕やトウモロコシ・オカラ・麦といった、牛にとって最適な飼料を食べて、健康に育ちます。

生後約6ヵ月頃から、甲州ワイビーフの特徴であるポリフェノールが豊富なブドウ粕をあたえます。

そのため、甲州ワインビーフは、一般的な飼料を使った牛よりも酸化が進みずらいため、弾力性があり柔らかい肉質が保てます。

また、牛肉の臭みも減るため、食べやすく赤身がおいしい牛肉なのが好評です。

是非、ほんのりとした甘みのある食感を味わっていただきたいです。

シンプルに塩・こしょうで、焼肉でいただくのがおススメ！

甲州ワインビーフの概要