美味しくて最高級の牛肉であると話題と「伊賀牛」。聞き馴染みがないかもしれませんが、肉通の間では、知らない人はいないと言われているほど人気の高い牛肉なんです。ということで、この記事では、伊賀牛についてご紹介。

中でも「サーロイン」に注目し、おいしいの理由とサーロインの人気商品についてまとめました。贈答用としても最適ですので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
 

 

最高級の肉質を誇る『伊賀牛』をご存知ですか？

皆さんは「伊賀牛」というブランド牛をご存知でしょうか？伊賀牛はその名の通り、三重県の伊賀地方で生産されているブランド牛です。

飼育場所は平均気温の低い盆地。暑さに弱い伊賀牛であっても、快適に過ごすことができる環境のため、その味わいもとても美味だと言われています。

伊賀牛はその希少性から「幻の牛」ともいわれています。その理由はいくつかありますが、その１つに出荷頭数が年間わずか1,300頭ほどである という点があります。同じく三重県を代表する松阪牛の年間出荷頭数は約7,400頭なので、それと比べてもかなり少ないということが分かりますね。

なおかつ出荷された伊賀牛のうち約8割は、伊賀市近隣地域にしか流通しないという特徴もあります。ここまで良質なブランド牛がなかなか全国的に、一般的にあまり知られていない理由は、こういった点に隠されているのです。

 

伊賀牛サーロインについて

牛肉には様々な部位があり、その部位によって味わいも異なります。それは、伊賀牛でも同じ。今回は冒頭でも述べたように、伊賀牛のサーロインについてまとめているということで、ここで、伊賀牛のサーロインについて詳しくご紹介します。

サーロインってどんな部位？

サーロインは、背側の腰の上部に位置する部位です。サーロインは、英語の「sirloin」からきた外来語。諸説ありますが、イギリス国王のヘンリー8世が夕食時にこの部位を食した際、美味しさのあまり感激し、「このお肉にsir(サー＝ナイト爵)の称号を与える」と言ったことから、この「サーロイン」が誕生したとも言われています。

サーロインは、別名「肉の王様」とも呼ばれており、牛一頭から20kgほどしか取ることができない希少部位としても知られています。

味や食感の特徴

サーロインの肉質の特徴は、繊細なサシが入っておりとても柔らかい食感である点。脂の甘味と肉の旨味はバランスが絶妙で、焼くだけの調理で十分なほど、ジューシーな味わいを堪能できます。

サーロインのカロリー、栄養素

サーロインのカロリーは、100g当たり310kcal。サーロインは脂身が多いため、他の部位と比べてもカロリーが高いです。が、体を動かすエネルギー源であるタンパク質や、女性にとっては嬉しいヘム鉄など、豊富な栄養素が含まれています。

100g当たりの参考価格

牛肉の種類を問わず、サーロインを通販で購入する場合の平均相場価格は100g当たり800円～1000円ほどです。最高級のブランド牛ともなると、その価格は4000円ほどと約4倍に。伊賀牛も最高級のブランド牛ですので、100g当たり4,000円が平均価格となっています。

伊賀牛サーロイン通販で人気の商品5選

ここでは、通販で人気の伊賀牛サーロインステーキの商品を5つご紹介！今回ご紹介する伊賀牛サーロインステーキは全て熨斗無料の価格です。

ぜひ、特別な日や大切な人への贈り物としてお送りしましょう！

 

【伊賀牛】【ステーキ】ステーキ3種セット（サーロイン・ヒレ・ランプ）500g【送料無料】

内容量	伊賀牛サーロイン1枚（200g）、ヒレ1枚（150g）、ランプ1枚（150g）
価格	10,000円

伊賀牛のサーロインだけでなく、様々な部位をステーキで食べたい方におすすめ。サーロイン・ヒレ・ランプと味の違いを楽しめます。また、最高級のA4・A5ランクの伊賀牛を使用しているので、ギフトにもおすすめの商品です。

 

【伊賀牛】【焼肉・BBQ用】 Dセット（約700g）3人前 【希少伊賀牛タンステーキ】【お得盛り合わせセット】【送料無料】

内容量	極上カルビ（200g）、ヒレステーキ（150ｇ）、サーロインステーキ（200ｇ）、伊賀牛タン（150ｇ）
価格	15,000円

極上のサーロインステーキだけでなく、赤身肉がとても柔らかく焼けば芳醇な香りを感じさせるヒレステーキ、そして分厚い牛タン、極上のカルビなど最高級の伊賀牛の様々な部位を楽しめます。サーロインはもちろんのこと伊賀牛を満喫したい方におすすめの商品です。

 

【伊賀忍者ビーフ】【ステーキ用】特選サーロイン 約400g（約200g×2枚）【伊賀牛】【送料無料】

内容量	伊賀忍者ビーフサーロイン 約400g（約200g×2枚）
価格	10,800円

伊賀牛の中でも厳選された伊賀忍者ビーフブランドの特選サーロインステーキ400g（200g×2枚）。最高品質の伊賀牛の特選サーロインステーキはギフトに最適な商品です。

 

【伊賀牛】【ステーキ】特上サーロインステーキ　200g×2枚⇒3枚【送料無料】

内容量	特上サーロインステーキ（200g×3枚）
価格	10,000円

贈り物に最適な量と金額の伊賀牛の特上サーロインステーキ600g（200g×3枚）。3枚の特上サーロインステーキなので、贈り物にもちょうどいい量となっています。伊賀牛の赤身、そしてくどくないサシの甘さを思う存分楽しんでください。

 

【伊賀牛】【焼肉・BBQ】ステーキ三昧 Eセット（約860g）3人前 【希少伊賀牛タンステーキ】【お得盛り合わせセット】【送料無料】

内容量	シャトーブリアン（150g）、極撰サーロイン（250g）、伊賀牛タン元ステーキ（130g×2）、極撰焼き肉（200g）
価格	30,000円

最高級の伊賀牛でステーキ三昧ならこちらがおすすめ。特撰のサーロインステーキだけでなく、ヒレの中でも最高の品質のシャトーブリアン、そして伊賀牛の分厚いタン元のステーキの3つを楽しめます。また、伊賀牛の焼肉も入っているので、最高クラスの伊賀牛を思う存分楽しめます。高価ですがギフトにもおすすめの最高級の一品です。

 

まとめ

伊賀牛のサーロインについてご紹介しました。伊賀牛のサーロインステーキは、通販サイトでも購入可能です。高級肉ということもあり価格は少し高めではありますが、一度は食べてみる価値あり。ぜひ、伊賀牛のサーロインを購入して、今回紹介した料理を作ってみてください。