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アキレス

人間にもある、足の後ろのアキレス腱を指す「アキレス」。良く動かす部分なので、コラーゲンが豊富なことで有名な部位です。煮込み料理やおでんなどに大活躍します。ぜひ一度お試しください。味がぐんと本格的になりますよ。
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