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ギアラ・赤センマイ

牛には4つの胃があります。その中でも4番目の胃として知られているのがこの「ギアラ」。脂は少々控えめで、弾力があり、鉄分が豊富に含まれています。ホルモンの1つとして有名です。ジューシーな甘みをぜひお試しください。
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